С чего начать чтобы открыть успешный ресторан? Дмитрий Акулов ресторатор, сооснователь SeasonsGroup

У нас в гостях Дмитрий Акулов- ресторатор, создатель ресторанных концепций и сооснователь Seasons Group. Сегодня мы обсудим, как зарабатывают на ресторанном бизнесе в Калининграде и делают это красиво. Дмитрий Акулов (@dmitryakulov) Константин Одинцов (@inkonstan) Тайм-коды 00:47 В гостях Дмитрий Акулов 01:52 Кто такой Дмитрий Акулов 03:06 Какой набор качеств Сделал Дмитрия Акулова классным ресторатором 06:02 В молодом возрасте стал управляющим 06:45 Высокий уровень сервиса в Виски-баре 08:45 Концепции восприятия себя в мире 12:48 Есть ли миссия у компании 15:11 Как появилась концепция Fishdealers 18:12 Что подтолкнуло стать предпринимателем 19:24 Прежде чем открывать бизнес нужно 21:29 Как строить бизнес опираясь на маркетинг 24:06 На каких ценностях открывался гастробар "Соль" 26:07 Как появился SEASONS 31:18 Как вы искали деньги на открытие ресторана 32:36 Каким был питч для инвестору 35:03 Как договариваться с инвестором 37:09 Есть ли проекты, где более одного инвестора 38:48 Ваши клиенты - это потенциальные инвесторы 39:46 Что такое концепция 41:53 Мечты Дзиро о суши 43:59 Лучшие рестораны мира 48:31 Реклама 49:34 Составляющие успешного ресторана 51:26 Если театр начинается с вешалки, а ресторан с концепции 54:19 Составляющие успешного ресторана 56:46 Как мотивировать персонал, чтобы был высокий сервис? 01:04:05 Сколько вы тратите на маркетинг? 01:06:06 Какие планы на ближайшие три года? 01:12:26 Главные выводы