Ленин, стейк и диабет - что общего?

Химия буквально пронизывает всю нашу жизнь. "Широко простирает она руки в дела человеческие" - сказал как-то Михаил Васильевич Ломоносов. Так, оказывается, что одна и та же реакция происходит в совершенно разных условиях: на сковороде или духовке, внутри кровеносных сосудов и при передаче тайных знаний. Это реакция Майяра, для протекания которой необходимы три компонента: белок, сахар и тепло. О том, что она из себя представляет и где проходит - просто и наглядно, в видеолекции