Мясо без холодильника, на 3 года. По рецепту, из кулинарной книги дедушки!

Мясо без холодильника, на 3 года. По рецепту, из кулинарной книги дедушки! Ингредиенты: свиная шейка - 1.5 kг соль - 20 г лавровый лист - 6 шт лук - 100 г черный перец, горошком - 15 г банки - 3 шт (по 500 г) вода - 4 л НА МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ 5 ЧАСОВ В ХОЛОДИЛЬНИК 10 ЧАСОВ для пюре: чеснок - 20 г оливковое масло - 5 мл В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ/30 МИНУТ красный картофель - 500 г вода - 1,5 л соль - 5 г Варить на среднем огне 15 минут сливочное масло - 30 г молоко - 200 мл соль - 5 г черный перец - 3 г сливочное масло - 10 г петрушка - 10 г