Заправка решает всё. Готовлю летний, холодный борщ, он же холодник или свекольник. Выручает всегда. Вкусный, сытный и полезный

Летом совершенно не хочется есть горячих супов и борщей. Выручает только холодный суп, он же свекольник. Свекольник еще иногда называют холодный борщ, особенно он хорош в жаркую погоду. Я буду готовить свекольник на кефире. Знаю, что это не совсем классический вариант, но мне такое сочетание очень по вкусу. Ингредиенты: ·      Свекла – 2 шт. ·      Картофель – 2 шт. ·      Огурец – 2 шт. ·      Яйца куриные – 2 шт. ·      Кефир 1% – 1 л. ·      Лимон – 1/2 шт. ·      Вода питьевая – 0.5 л. ·      Зелень – по вкусу (базилик, кинза, укроп, петрушка, лук зеленый) ·      Соль – по вкусу ·      Перец черный молотый – по вкусу