Шоколадный торт со смородиной | Влажный шоколадный бисквит, намелака крем, смородиновая начинка

Влажный шоколадный бисквит, нежнейший намелака крем, смородиновая начинка с ярким, присущим только этой ягоде вкусом, шоколадный ганаш, покрывающий торт. Это очень вкусно! Если вы любители шоколада и кисленьких ягод, как я, то этот шоколадный торт точно не оставит вас равнодушными. Ингредиенты на торт весом примерно 1,4 кг, диаметром 17,5 см, высотой 9 см: Шоколадный бисквит (выпекаем в кольце 18 см): 80 г пшеничной муки 20 г какао-порошка 4 яичных желтка 50 мл молока ванилин щепотка соли 50 г сахара 40 мл растительного масла 4 яичных белка 50 г сахара Намелака крем: 200 г белого шоколада 3 г желатина + 15 мл воды 120 мл молока ванилин 220 мл сливок 33% Смородиновая начинка: 250 г чёрной смородины 50 мл воды 50 г сахара 5 г пектина (у меня NH) Шоколадный ганаш для покрытия торта: 250 г тёмного шоколада 125 г сливочного масла комнатной температуры