Турецкий Щербет или Летняя Халва. КАК В ДЕТСТВЕ 🔥

❗️Переношу контент из Ютуба в Дзен, поэтому некоторые мои видео сняты давно ❗️  Это вкуснейший десерт, продают его во всех магазинах, а называют летним десертом - почему?, не знаю)) Делается просто и быстро НАДО: Я меряю стаканами, мой стакан = 200 мл 2,5 ст муки 2 ст сахара 250 гр сливочного масла 1 ст пекмез (Пекмез - Патока - Меласса) уваренный виноградный сок, можно купить в любом магазине для ПП или через интернет (не пробовала, но думаю можно попробовать заменить на жидкую вареную сгущенку) 2,5 ст молока 200-300 гр грецких орехов (можно взять любые орехи или смешать несколько вкусов) добавляйте столько орехов, сколько вам хочется ДЕЛАЕМ: 1. Смешиваем в миске молоко, сахар и пекмез 2. В сотейнике топим сливочное масло и добавляем сразу всю муку - постоянно помешивая обжариваем 5-15 минут, пока масса не станет сухими мелкими комочками (обжариваем все на огне чуть выше среднего). Если обжарите слегка, то в итоге щербет будет ирискового карамельного цвета, а если будете ужаривать долго, то в итоге мука потемнеет и ваш десерт будет более коричневого насыщенного цвета 3. Обжаренные крошки высыпаем в блендер и хорошенько перемалываем в крошащуюся пасту 4. Эту пасту снова выкладываем в тот же сотейник и опять обжариваем до нужного вам цвета, если хотите ирисковый цвет, то можно долго не обжаривать 5. Потом постепенно добавляем по частям молочную подливу, несколько половничков добавили и вмешали все в муку (огонь чуть выше среднего, чтоб не сгорело). Таким образом вводим всю...