Карри из нута (рецепт в описании видео!)

Вам понадобится: - Нут – 150 г - Растительное масло – 3 ст.л. - Лук репчатый 1 шт - Чеснок – 1 зуб - Свежий имбирь – 1 ч.л. - Кориандр – 1 ч.л. - Зира – 1 ч.л. - Кардамон – 2 шт - Лавровый лист – 1 шт (маленький) - Корица – ¼ ч.л. - Куркума – 1 ч.л. - Паприка – 1 ч.л. - Соль, черный перец – по вкусу - Протертые томаты – 200 г - Кокосовое молоко – 200 г Гарнир: - Рис басмати – 150 г - Вода – 250 г - Кинза – по вкусу 1. Нут залить водой и убрать на ночь в холодильник. 2. Затем промыть, переложить в кастрюлю, залить свежей водой и варить на среднем огне до мягкости (примерно 50 мин). Посолить за 10 мин до конца варки.  3. Репчатый лук мелко нарезать. Кусочек свежего имбиря и чеснок натереть на мелкой терке, а затем измельчить ножом до состояния пасты. Кориандр и зиру измельчить в ступке. 4. В сковороде разогреть масло, добавить кардамон, корицу и лавровый лист, прогреть полминуты. Добавить имбирь, чеснок и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости лука. Добавить куркуму и паприку, прогреть полминуты. 5. Влить протертые томаты, добавить измельчённые зиру и кориандр, готовить минуту. Добавить отварной нут, влить кокосовое молоко. 6. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить пару минут. 7. Рис басмати промыть, затем залить водой и оставить на 15 мин. Затем поставить на огонь и после закипания готовить с закрытой крышкой на самом минимальном огне 20 мин. Затем снять с огня, крышку не открывать, дать настояться еще 15 мин. После чего аккуратно разрыхлить рис вилкой. 8.