Запечённый фаршированный сазан.

Запекаю рыбу сазан в духовке. Рыбу фарширую сухой гречневой крупой и луком. Рецепт старинный, русский. Готовился в русской печи. Если нет сазана, можно готовить карпа. ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба Сазан или Карп -1,5-2,0 кг; Крупа Гречневая - 160 гр; Лук репка (размер средний) - 2 шт; Базилик сухой - 1 ч.л.; Лимон - 1 шт; Перец белый, перец душистый,         соль - по вкусу; ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить все ингредиенты. Рыбу выпотрошить, отрезать плавники, хвост и удалить жабры; Сделать маринад на основе растительного масла. Всыпать перец белый, душистый, соль, базилик сухой; Сделать надрезы поперёк хребта рыбы с обеих сторон и втереть весь маринад. Оставить для пропитки на 30 минут; Нарезать луковицы на мелкие кубики и смешать с гречневой крупой, подсолить; Наполнить брюхо рыбины начинкой, смесью гречневой крупы и луком; 3-4 колечка лимона отправить вслед за крупой в брюхо; Упаковать тушку плотно в фольгу и отправить в разогретую духовку на 80 минут при температуре 180 градусов; Раскрыть фольгу. Можно отправить на дальнейшее подрумянивание, а можно покрыть поверхность рыбы растительным маслом или майонезом и продолжить запекать ещё 15-20 минут; Извлечь из рыбины гарнир на блюдо, порезать рыбу и полить соком лимона.  Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!