ПЛОВ — полезно или нет?

Что о пользе плова говорят диетологи и чем отличаются его рецепты в разных странах? Какое мясо лучше использовать и что общего у плова с ризотто и паэльей? Об этом — в моём (осторожно, очень повышающем аппетит!) сюжете!