Узбекское блюдо Ханум.Они такие вкусные, что я готовлю их 2 раза в неделю и хочу есть их каждый день. Ханум в сковороде

Ингредиенты для начинка 500гр мясо 100гр жир 2 шт лук 2 зубчик чеснок соль,Зира,кориандр,чёрный перец паприка,приправа универсальная для тесто 200гр вода 1 ч.л соль 1 шт яйцо 400гр мука+/- 100гр растительное масло 1 шт лук 1 шт морковь 3 шт картофель 1 шт помидоры соль,Зира,кориандр,чёрный перец паприка,2 шт ловровой лист 2 зубчик чеснок,зелень болгарский перец 450мл вода смазать тесто растительное масло