ПОТРЯСАЮЩИЕ БУЛОЧКИ с КОРИЦЕЙ для ВСЕЙ семьи от Бельковича | ПроСто кухня

Приятного аппетита! Ингредиенты  Тесто 1 часть: Молоко 240 мл (17 р.) («Лента», 930 мл = 68 р.) Сливочное масло 75 г (50 р.) («Лента», 180 г = 120 р.) Сахар 100 г (6 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.) Дрожжи сухие быстрорастворимые 10 г (13 р.) («Лента», 12 г = 16 р.) Тесто 2 часть: Мука пшеничная 560 г (27 р.) («Лента», 2 кг = 98 р.)  Яйца 2 шт. (18 р.) («Лента», 10 штук = 90 р.) Посыпка: Сливочное масло (смазать тесто) 75 г (50 р.) («Лента», 180 г = 120 р.) Тростниковый сахар 200 г (41 р.) («Ашан», 900 г = 184 р.) Молотая корица 30 г (72 р.) («Лента», 25 г = 60 р.) Глазурь: Сливочный сыр 170 г (101 р.) («Ашан», 180 г = 107 р.) Сливочное масло 80 г (53 р.) («Лента», 180 г = 120 р.) Сахарная пудра 250 г (44 р.) («Ашан», 250 г = 44 р.) Ванилин ½ ч. ложки (10 р.) («Лента», 2 г = 10 р.) Сливочное масло (смазать форму) 30 г (20 р.) («Лента», 180 г = 120 р.) Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания около 20*30 см Итого: 12 булочек = 522 р., 1 булочка = 43 р. Приготовление В сотейник перелить молоко, отправить кусочек сливочного масла (75 г) и слегка  подогреть на медленном огне. Всыпать в молоко сахар и дрожжи, перемешать. Муку пересыпать в дежу, разбить 2 яйца и начать замешивать на медленной  скорости крюком в тестомешалке. Затем влить тёплое молоко с маслом и  дрожжами, продолжать замешивать. Переложить замешенное тесто в миску,  накрыть пищевой плёнкой и отправить на тёплую водяную баню на 1 час. Муку (40 г) насыпать на стол, переложить тесто и раскатать скалкой в...