Кулинарный мастер-класс

Лето — время свежих сезонных овощей. Шеф-повар Кулинарной студии Юлии Высоцкой Максим Кураков рассказывает и показывает, как быстро и вкусно приготовить блюда из кабачков.  Берите на заметку рецепты и готовьте с удовольствием! Печеные кабачки с сырной корочкой  Ингредиенты: кабачок или цукини 1 шт, томаты спелые 1 шт, сыр моцарелла 200 г, лук репчатый 1 шт, соль, перец, специи по вкусу, микрозелень для украшения.   Приготовление:  1. Разрежьте кабачки вдоль и удалите чайной ложкой сердцевину. 2. Заранее натрите сыр моцарелла.  3. Начинка для кабачка: мелко нарежьте мякоть кабачка, лук кубиком, чеснок раздавите и измельчите, порежьте томат кубиками. 4. На разогретую сковороду добавьте немного масла и выложите все овощи, кроме чеснока.   5. Добавьте специи, прованские травы, а также соль и перец.  6. Добавьте натертый сыр.  7. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите кабачок.  8. Выложите начинку в лодочку из кабачка и посыпьте сверху сыром. 9. Отправьте в разогретую до 200C духовку на режиме конвекция на 10 минут. Когда появится румяная корочка — можно вынимать. 10. Подавайте, украсив зеленью.  Совет от шефа: сделайте блюдо более сытным, добавив в начинку мясной фарш.  Кабачковые оладьи, с сыром фета и томатами  Ингредиенты: кабачки или цукини среднего размера 1 шт, мука пшеничная 100 г, яйцо 1 шт, шпинат 100 г, сыр фета 100 г, томат розовый спелый 1 шт, микрозелень (ростки гороха) или базилик для украшения, соль, перец, специи по вкусу.  Приготовление: ...