Вареники с вишней обычно варю на пару и делаю специальное тесто. И вот почему...

Ингредиенты ·        мука – 400 г; ·        кефир 2,5% - 250 мл; ·        яйцо – 1 шт.; ·        соль – 1/3 ч.л.; ·        сода – 1/2 ч.л. ·        вишня – 250-350 г; ·        сахар – 200-220 г. Количество: 45-50 штук **************************************