В чем отличие шлифовки и покраски сруба ручной рубки под скобель? Сняли кору с дерева-что делать дальше?

Почему раньше делали все срубы именно под скобель? Чем отличается обработка окоренного бревна от бревна ручной рубки сделанного "под рубанок"?