С какой силой давить на кофейную таблетку? | Сила нажатия и техника темперовки

В этом ролике Николай расскажет какое значение имеет сила нажатия на кофейную таблетку при темперовке. Существует ли максимальная сила нажатия? А что будет, если давить слишком слабо? Николай проведет эксперимент с автоматическим темпером Puqpress, чтобы проследить как сила нажатия влияет на рецепт эспрессо. И в заключении покажет техники ручной темперовки и даст рекомендации.