Супер слоеная хрустящая Самса. Слоеное тесто для Самсы

Для теста Мука 600 г Маргарин (82.5%) - 250 г Вода - 400 мл (ком. темп) Соль - 1 ч.л Для начинки Мясо - 400 г Картофель - 500 г Лук - 600 г Соль, тмин, кориандр, перец - по вкусу Для смазывания Яичный желток 1 - 2 шт. Кунжут