СЫР МРАМОРНЫЙ пошаговый рецепт
Вкусные Истории с Инной / Рецепты
Пропорции, из которых я готовила. ВСЕ ингредиенты нужно делить на два, т.к готовить нужно в 2-х емкостях по 3 л каждая) Молоко коровье (сырое) - 6 л Закваска для полутвердых сыров БакЗдрав - 0,36 гр. Защитная культура "Casei" БакЗдрав - 0,36 гр. Фермент Сыр БакЗдрав - 0,36 гр. Кальция хлорид - 6 гр (для зимнего и весеннего молока) Соль 200 гр. Краситель Аннато 1 ч.л. (для 1 емкости 3 л)
5:30
