АЙСБАЙН (EISBEIN) – ПОПУЛЯРНАЯ НЕМЕЦКАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА

Айсбайн — это хорошо сваренная, затем запеченная свиная рулька с приправами, чесноком и луком. Мясо таким образом получается мягкое и нежное, а снаружи хрустящая тонкая корочка с глазировкой. -Свиная рулька -Лук репчатый(для бульона) -Морковь(для бульона) -Чеснок(для бульона) -Перец горошком -Соль -Лавровый лист Для глазури: -Темное пиво -Сахар Острый соус или перец красный.