ШАШЛЫК из ПЕЧЕНИ в ТАНДЫРЕ. Два рецепта!
ДЕД МЯСОЕД
Готовим в тандыре и сравним 2 рецепта шашлыка из печени, маринованных в мацони: 1 вариант - шашлык из печени в жировой сетке. 2 вариант - чередуем печень с салом. Оба варианта получаются сочными и нежными. Вариант шашлыка в жировой сетке более сочный из-за вытопленного жира и зажаренная жировая сетка образует на печени хрустящую корочку. Но этот рецепт уступает в простоте чередования с салом.
14:53
