МЯСО В КВАСЕ. СТАРИННОЕ РУССКОЕ БЛЮДО. ТАВРАНЧУК

Тавранчук –старинное забытое блюдо русской кухни. Традиционно готовился из баранины, но можно использовать говядину. Главный принцип приготовления это долгое томление на низких температурах! Ингредиенты: Баранина ребра 1,5кг Говядина мякоть 1,5кг Говяжья голяшка 2,5кг Квас хлебный Соль Лавровый лист Перец горошком Перец чили мелкий 2шт Лук много Чеснок Растительное масло