ШАШЛЫК из НУТРИИ в ГРАНАТОВОМ маринаде на МАНГАЛЕ

Готовим на мангале нежный и сочный шашлык из нутрии. Мясо нутрии отлично подходит для жарки на углях, главное использовать подходящий маринад. В моем случае, маринад на основе свежевыжатого гранатового сока. Он хорошо расщепляет мясные волокна и придает мясу нутрии искомую кислинку. Кроме сока, лука и перца в маринад больше ничего не добавляем, чтобы максимально сохранить нежный вкус мяса нутрии.