Пирожки с капустой, тесто легкое как пух (без молочных продуктов) Яйцом выпечку перестала смазывать, использую пищевую соду

Ингредиенты в ложках, стаканах указаны в первом комментарии, также там найдете температуру выпечки для разных духовок ✅Опара: мука пшеничная – 200 г = 10 ст.л. дрожжи сухие – 5 г = 1 ч.л. сахар – 15 г = 2 ч.л. вода теплая – 300 мл = 1,5 стакана* ✅Тесто: опара соль – 5 г = 1 ч.л. без горки растительное масло – 50 мл = 3-4 ст.л. мука пшеничная – 300 г = 15 ст.л. ✅Начинка: капуста – 500 г = 0,5 небольшого кочана лук репчатый – 150 г = 2 средние головки морковь свежая – 70 г = 1 средняя растительное масло – 30 мл = 2 ст.л. соль, перец – по вкусу молотый кориандр – 0,5 ч.л. томатная паста – 40 г = 1 ст.л. с небольшой горкой лавровый лист – 2 шт. зелень укропа – 2 ч.л. ✅Для смазывания: сода пищевая – 0,5 ч.л. вода – 50 мл = 4 ст.л. ❗ Выход: 12-14 пирожков 🥛*стакан 200 мл 🌡Температура выпечки: 📌газовая духовка 190-200 °C / 370-390 °F 📌электрическая с конвенцией: 160 °C / 320 °F 📌электрическая без конвекции (верх+низ): 180 °C / 360°F ⏲Время выпечки: 15-20 минут