Воздушные капустные коржи с нежный сырным соусом. Пирог \"Праздничный\"

Ингредиенты: 400 гр капусты 1 большая луковица 1 морковь соль, перец Тесто: 200 гр муки 1 п разрыхлителя теста (10 гр) 4 яйца 2/3 ч.л. соли 1 ч.л. без верха сахара 130 гр сметаны Соус: 4 плавленых сырка (по 90 гр) 330 мл молока (горячего) 1 копченый окорочок соль, перец - по вкусу