Настоящая ГРУЗДЯНКА — суп, который готовили на РУСИ! В гостях шеф-повар Александр Голышев

Реклама. ЗАО "КОФЕБУК" ИНН 5260137768 Erid: 2W5zFGuZLSD Следите за нами в социальных сетях: Сегодня у меня в гостях Александр Голышев — бренд-шеф ресторанов «Безухов» и «Хлебная пристань». Готовим груздянку — старинный славянский суп из солёных груздей. Причём не просто варим, а разбираем логику: почему важно брать именно бочковые грузди, зачем часть грибов превращать в пюре, а часть оставлять кусочками, и как добиться той самой густоты и насыщенности без мяса. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ Грузди солёные — 200 г Картофель — 1 шт. Отвар из сухих грибов или вода — 300 мл Лук — 1 шт. Морковь — 1/2 шт. Чеснок — 5 г Укроп Сливочное масло — 50 г Растительное масло — 30 г Мука — 10 г Сахар — по вкусу Чёрный молотый перец Сметана — для подачи ⸻ #ЗонаЛазерсона