Не отличить от мясных: Если рыбные котлеты то только так

Делюсь рецептом невероятно вкусных рыбных котлет! Готовила уже из минтая, щуки, сегодня – из горбуши. Результат всегда потрясающий – сочные, нежные котлеты без единой нотки рыбного запаха! &Рыбные котлеты без рыбного запаха! 😋 Что нам понадобится: рыба филе - 600г соль - 1/2ч.л. черный перец - по вкусу овсяные хлопья - 1ст.л. крахмал - 1 ст.л. морковь - 1шт (по желанию) луковица - 1 шт соевый соус - 1 ст.л. вода - 70 мл Как готовить: 1. Филе рыбы пропускаем через мясорубку. 2. Лук и морковь мелко режем (или измельчаем блендером), обжариваем с соевым соусом. 3. Добавляем к рыбе обжаренные овощи, овсяные хлопья, крахмал, соль и специи. Все тщательно перемешиваем. 4. Убираем фарш в холодильник на 20 минут, чтобы хлопья набухли. 5. Формируем котлеты (примерно по 100 г). Можно обвалять в сухарях (я не обваливаю). 6. Обжариваем котлеты на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. 7. Выливаем масло, добавляем воду, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут. Готово! Подаем с любимым гарниром (у меня – картофельное пюре). Секрет успеха: Овсяные хлопья впитывают лишнюю влагу и устраняют рыбный запах, а крахмал делает котлеты нежными и сочными. Проверено неоднократно! Ответы на часто задаваемые вопросы: &Какая рыба лучше? Любая! Минтай, щука, горбуша – все подойдёт. &Зачем овсянка и крахмал? Овсянка убирает лишнюю влагу и рыбный запах, крахмал делает котлеты сочными. &Как ещё можно измельчить овощи? Блендер или мясорубка – отличный вариант.