Что же я того добавляю в котлеты из печени, что все кто пробуют просят раскрыть секрет

Котлеты из печени. Они по этому рецепту получаются пышными, вкусными и не обычными, те кто пробуют у меня их в первые думают, что я добавляю в них что то секретное. Признаю честно ничего не обычно не добавлю, но пару секретов расскажу. ************************* Рецепт: Печень говяжья – 500 г Лук - 150 г Морковь – 150г Яйцо – 1шт Мука – 100г Соль – 1/ч.л. Черный перец – по вкусу Соус: Лук – 150г Бекон – 100г Томаты в собственном соку – 300 г Соль – по вкусу Специи – по вкусу Сыр – 100г