Воздушное печенье из теста сочетающего в себе от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость

Воздушное песочное печенье. Когда-то давно такое тесто стало для меня открытием. Такое тесто сочетает в себе все самое вкусное: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. *************************** Рецепт: Сливочное масло -250г Сахар -80г Ванилин «Haas» -1пачка Яйца -3 шт Дрожжи «Haas» 1 пачка (7г) или (сырые 20 г) Вода -80мл Мука -500-550г Соль -1/3ч.л.