Скумбрия холодного копчения . Самый правильный рецепт.

Рецепт: Скумбрия – 2 шт.( 800 гр) Рассол : Вода – 3 л. Соль – 10 ст.л Сахар – 2 ст.л. Солим в рассоле от 2 до 5 дней в холодильнике.