В Алтайском районе копают корень лопуха

В Алтайском районе копают корень лопуха Пока в остальных районах идёт весенний сев, в Алтайском завершают уборку урожая. Именно в это время обычно копают корень лопуха. Для чего он нужен? Сорняк, который своими широкими листьями отмечает огороды нерадивых хозяев, репей, чьи колючки привели к изобретению застёжки-липучки. Это всё вершки, а здесь особо ценят корешки этого растения. Лопуховая плантация в 200 гектаров приносит от 500 до 1 000 тонн урожая. Однако, собирают его один раз в два года. Лекарственные свойства корня лопуха хорошо известны, его восстанавливающее действие, очищающее внутренние среды организма. Но здесь концентрат свежевыжатого лопушиного сока выступает приправой, специей для привычного блюда. Никто не любит лечиться, зато все любят покушать. Идею оздоровления через питание всячески продвигают участники пятого гастрофестиваля «АХ! Феста», который 25 июня стартует в Алтайском районе. Непривычный цвет блинов из лопушиного теста сопровождает необычный вкус этого блюда. Однако у щей из лопуха, и особенно у лопухового плова уже появилось немало поклонников.