Начинка для пирога / пирожков из мясного фарша и капусты

Чтобы получился сочный и вкусный пирог, надо приготовить сочную и вкусную начинку Рецепт: лук - 2 шт - 190 г растительное масло - 50 мл морковь - 1 шт большая - 180 г фарш говяжий или сборный - 600 г соль - 1 ч. ложка кориандр - 1/2 ч.ложки зира - 1/2 ч.ложки чеснок сушеный - 1/2 ч.ложки перец черный молотый - 1/3 ч.ложки паприка - 1 ч.ложка капуста - 950-1000 г растительное масло - 60 мл соль - 1 ч.ложка перец черный молотый - по вкусу Количество начинки - для большого пирога