рецепт имбирных пряников

Фирменный рецепт имбирно-медовых пряников: - мёд натуральный 165 гр; - сахар мелкого помола 100 гр; - имбирь 1 ч.л.(6 гр); - корица 1,5 ч.л (4 гр.); - сода 2 ч.л. (10 гр); - сливочное масло 125 гр; - яйцо 1 шт; - мука 400-450 гр. 1. В кастрюлю с толстым дном добавляем мёд и сахар. 2. Кастрюлю ставим на плиту, нагреваем смесь пока сахар полностью не растворится. 3. Добавляем имбирь и корицу. Перемешиваем до однородности. 4. Добавляем соду, тщательно перемешиваем. 5. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности. 6. Переливаем смесь в дежу (чашу миксера). 7. Оставляем смесь остывать минут на 10-15. 8. Добавляем яйцо. 9. В 2-3 приёма добавляем муку оставляя примерно 100 гр. на подсыпку при раскатке 10. Во время работы с тестом, неиспользуемое тесто всегда должно быть накрыто (мокрое полотенце, пищевая плёнка, крышка). Готовое тесто выпекаем сразу. Тесто не хранится!