Шашлык из свинины с соусом на майские праздники.

Всем привет Ссылка на шпажки Шашлык из свиной шейки на майские праздники Мясо нарезать кубиком 4 см Рецепт маринада для шашлыка из свиной шеи 2 кг свиной шеи Кориандр, черный перец, паприка по одной столовой ложки 1 большая луковица 1 большое ароматное яблоко 50 мл растительного масла Соль столовая ложка Перец и кориандр измельчить в ступке и высыпать в мясо Добавить паприку и соль Вылить растительное масло и хорошо перемешать Яблоко и лук измельчить в блендере и сок добавить в мясо Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 4 часа минимум Лучше на сутки Красный соус для шашлыка 1 болгарский перец 2 помидора 1 столовая ложка уксуса 2 столовые ложки растительного масла Соль, сахар и перец по вкусу-У меня 1/4 чайной ложки Зелень по 30 грамм каждой У меня 1/4 чайной ложки 1 болгарский перец и два больших помидора запекаю в гриле Далее отправляю всё в блендер и хорошо взбиваю Дать соусу охладиться в холодильнике обязательно Шашлык жарить по 4 минуты на каждой стороне на прямом среднем жаре(200 градусов) Довести до готовности на непрямом жаре! Обязательно пользуйтесь термометром! Маринованный лук Лук нарезать полукольцами и залить фруктовым уксусом Мариновать 30 минут Всем приятных майских праздников