ПРОФИТРОЛИ С САМЫМ ВКУСНЫМ КРЕМОМ ИЗ ДЕТСТВА

Мука пшеничная 150 гр Вода 200 мл Яйцо куриное 3 шт Сливочное масло 80 гр Сахарный песок 25 гр Соль 2 гр Для крема: Сливочное масло 250 гр Варёная сгущенка 200 гр Сахарная пудра для подачи ПОГНАЛИИИ!!! ??? В сотейник влейте воду, добавьте сливочное масло, соль и сахарный песок, доведите до кипения (только следите, чтобы масло полностью растворилось!!!) КИПЯТИТЬ ДОЛЬГО НЕЛЬЗЯ, А ТО БУДЕТ ПОТЕРЯНО ПРАВИЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ПРОДУКТОВ!!! ?? Сразу всыпьте всю муку, снимите с огня и интенсивно размешайте Верните на плиту и немного подсушите, только постоянно помешивая (1 минуты будет достаточно!!!) Переложите заготовку в дежу кухонного комбайна, немного остудите, буквально 1 минутку. Включите комбайн на среднюю скорость и начинайте по одному вводить яйца. ЯЙЦА НЕОБХОДИМО ВВОДИТЬ СТРОГО ПО ОДНОМУ И ДО ПОЛНОГО ВМЕШИВАНИЯ. И ТАК ПРОДЕЛАЙТЕ 3 РАЗА!!!???? ПРАВИЛЬНАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ ТЕСТА - ЭТО КОГДА НА ЛОЖКЕ ОСТАЁТСЯ ТАК НАЗЫВАЕМЫЙ "ЯЗЫЧОК"!!! Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой (диаметр примерно 1 см) ЕСЛИ ВДРУГ МЕШКА НЕТ, ТО ЭТО НЕ ПРОБЛЕМА!!! ПРОСТО ВЫКЛАДЫВАЙТЕ СМОЧЕННОЙ В ВОДЕ СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ!!! ???? Закрепите пергамент на противне с помощью теста, вот прям как мы!!!?? Отсадите (или выложите ложкой) тесто на расстоянии друг от друга, примерно 3 см. Смоченным водой пальцем уберите неровности и отправьте в духовку. Выпекайте при 200 градусах в течении 15 -18 минут. По окончании отключите духовку и приоткройте дверцу. Полностью остудите А ПОКА ПРИГОТОВИМ...