Как замесить Тесто? Тесто для Манты и не только. Быстрое, простое, универсальное. ДавайтеПриготовим

Как замесить тесто мягкое, эластичное, классическое. Такое тесто подойдет для Манты, пельменей, вареников, галушек. Быстрое, простое, универсальное. Отличается особой мягкостью. Отлично подходит для приготовления на пару, не рвется и не твердеет. Тесто хорошо ведет себя и при варке. Для большей уверенности, можно добавить 1 яйцо. Ингредиенты: Мука в/с - 600 гр. Вода - 175 гр. Молоко - 175 гр. Соль - 0,5 - 1 ч.л. по вкусу Если добавляется яйцо, то общей жидкости должно быть 350 гр. вместе с яйцом. Приготовление 1. В воде комнатной температуры растворяем соль. 2. Муку пересыпаем в миску большего размера. Делаем ложкой в середине воронку. 3. Постепенно вливаем подсоленную воду и молоко. Можно молоко заменить водой. 4. После того как влили жидкость, начинаем аккуратно замешивать тесто. 5. Вымешивать тесто следует от краев к центру, постепенно добавляя в жидкость муку. 6 Когда мука вберет в себя всю жидкость, и ложкой уже будет трудно замешивать тесто, переходим к замесу руками. 7. На такой замес теста обычно уходит 12-15 минут 8. Для удобства переходим замешивать тесто на столе, постепенно подсыпая муку. 9. Тесто накрываем и даем ему отдохнуть 20-30 минут. 10. Домешиваем еще тесто 5-7 минут и смазываем слегка растительным маслом. Для удобства работы с тестом. 11. Теперь можно приготовить начинку, а тесто пусть ждет своей очереди. За это время оно хорошо отлежится. Станет мягким, упругим и эластичным. 12. Показатель идеального теста. Оно должно быть гладким. При нажатии...