Индейка сырокопчёная или как закоптить индейку. Мальковский Вадим

Индейка сырокопчёная или как закоптить индейку. Индейка- это один из самых диетических продуктов по сравнению с другими мясными. Сырокопчёная индейка приготавливается просто, но довольно долго. Зато в результате получается отменный деликатес с пикантными вкусом и ароматом копчёности. Ингредиенты: • индейка/часть индейки; • соль обычная — 12,5 г на 1 кг сырья; • нитритная соль — 12,5 г на 1 кг сырья; • чеснок — 15 г на 1 кг сырья или по вкусу; • перец чёрный горошком — 1/4 ч.л. на кг сырья; • перец острый — 1 шт. или по вкусу; • зира — 1/4 ч.л. на 1 кг сырья; • бадьян — 1/4 ч.л. на 1 кг сырья; • чаман — 1/3 ч.л. на 1 кг сырья; • лавровый лист — 2-3 шт. на 1 кг сырья; • вода — по факту. *сырьё — мясо и вода для маринада Можно использовать свои любимые специи в количестве по своему усмотрению. Соль дозировать строго по весам, иначе пересол или порча продукта. #malcovsky Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте. Заранее спасибо.. Поддержите канал | Voluntary donation ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5 Спасибо | Thanks