Творожный пирог с малиной. Очень нежная и ароматная выпечка к чаю!

Творожник получается текстурный и очень ароматный. Малина гармонично сочетается с творожно-сливочной основой и нежным тестом на сметане. Творожник с малиной оценят все любители творожных запеканок, пирогов и чизкейков. ___ Творожный пирог с малиной. Тесто: 1. Мука - 280 г; 2. Сахар - 100 г; 3. Масло сл (мягкое) - 100 г; 4. Яйцо крупное - 1 шт; 5. Сода - 1/2 tsp; 6. Соль - щепотка. Начинка: 1. Творог – 500 г.; 2. Сахар – 120 г.; 3. Малина – 300 г.; 4. Сметана – 180 г.; 5. Яйцо – 1 шт.; 6. Крахмал – 20 г.; 7. Ванилин – щепотка. Общий выход готового изделия 1.6 кг. Рекомендую блог с рецептами: 💸Поддержите канал: 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации и особенности рецепта: *Вес каждого яйца составляет по 65-70 г. (или маркировка О); *Масло для теста очень мягкое (не холодное); *Творог не менее 5% жирности; *Чем жирнее творог, тем однороднее суфле; *Вместо малины можно использовать ежевику; *Сметана в начинку не менее 20% жирности; *Крахмал кукурузный; *Рекомендуемый размер формы 23-25 см.; *Форма в рецепте диаметром 25 см.; *Длина бортиков из теста составляет 4-5 см.; *Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте с разницей в 5-10 минут; *Время выпекания зависит от размеров формы, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Перед снятием разъёмного кольца, рекомендую дать постоять при комнатной температуре 15 минут; *После остывания, убрать в холодильник до полного охлаждения, минимум на 3 часа; *Хранить в холодильнике не более 5...