МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ СЛИВОК- НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО…

, , #вкуснопросто Рецепт Ингредиенты Для меренги: Белок от шести яиц (190г- 210 г) Сахар- 250 г Лимонная кислота- щепотка (или 1 ч. ложка лимонного сока) Соль- щепотка Кукурузный крахмал- 25 г Миндальные лепестки- 30 г (по желанию) Выпекать при температуре 160 градусов Цельсия без конвекции в режиме ВЕРХ/НИЗ примерно 25-30 минут до легкой золотистости, ориентируйтесь по своей духовке. Для крема: Желток- 6 шт. Сахарная пудра- 90 г Молоко- 50 мл Цедра одного апельсина или ванилин Масло сливочное- 90 г Для конфитюра: Кислые ягоды - 150 г Сахар- 2 ст. ложки Вода- 2 ст. ложки Кукурузный крахмал- 1 ст. ложка Для стабилизации отправить в холодильник на 2-3 часа roll , , Recipe Ingredients For meringue: Protein from six eggs (190g- 210g) Sugar - 250 g Citric acid- a pinch (or 1 teaspoon of lemon juice) Salt- a pinch Corn starch - 25 g Almond petals - 30 g (optional) Bake at a temperature of 160 degrees Celsius without convection in the TOP / BOTTOM mode for about 25-30 minutes until lightly golden, navigate your oven. For the cream: Yolk- 6 pcs. Powdered sugar - 90 g Milk - 50 ml The zest of one orange or vanilla Butter - 90 g For jam: Sour berries - 150 g Sugar - 2 tablespoons Water - 2 tablespoons Corn starch - 1 tablespoon To stabilize, put it in the refrigerator for 2-3 hours