Saskatoon - neues Superfood aus Kanada - Amelanchier alnifolia

In diesem Video stelle ich euch die die erlenblättrige Felsenbirne - Saskatoon vor. Saskatoons (Amelanchier alnifolia) werden auch als ´Greatberry®´ oder June Berry bezeichnet. Das Wildobst kommt aus Kanada und wir dort seit Jahrzehnten angebaut. Die Beeren haben eine hohe Konzentration an Antioxidantinen, Flavonoiden und Vitamin C. ► Kaum eine andere Obstart ist so pflegeleicht und anspruchslos. Saskatoons sind besonders winterhart. ► Sie können vielfältig verarbeitet werden. Z.B. zu Kuchen, Eis, Marmelade, getrocknet zum Aufbrühen von Tee oder gepresst zu herrlichem Saft. Die Früchte erinnern an Aromen von Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und Mandeln. ► Die Pflanzen sind das ganze Jahr lang attraktiv. Die sehr zahlreiche Blüte ist wunderschön weiß gefärbt, die Früchte versüßen den Sommer und die Herbstverfärbung ist sehr attraktiv. Die mehrstämmig aufrechten Sträucher oder kleinen Bäume sind 1,5 m bis 4 m hoch. Auf die weißen, selbst bestäubenden Blüten (Ende April - Anfang Mai) folgen ab Juni die ca. 1,5 cm großen Beeren. Die Früchte sind süß-saftig im Geschmack und haben ein nussiges Mandelaroma. Saskatoons zählen botanisch zur erlenblättrigen Felsenbirne Amelanchier alnifolia Bereits seit mehreren Jahrhunderten essen die kanadischen Indianer diese Früchte. Seit einigen Jahren gibt es auch Plantagen für den Anbau. In Mitteleuropa ist diese Frucht erst seit wenigen Jahren als Delikatesse bekannt. Verbreitung Ihre natürlichen Verbreitungsgebiete sind Teile...