СОЛЮ ОГУРЦЫ ВСЕГДА ТАК. СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ В РАССОЛЕ

В 3-х л. банку закладывает 1-2 стебля укропа с зонтиками, 1 лист хрена, по 3- 4 листа смородины, листа дуба, вишни ( по желанию), специи: по 3-6 шт. горошком ч. перец, душистый, гвоздику и по вкусу острый. На 3-х литровую банку огурцов наливаем 1 литр холодной воды из под крана в отдельную ёмкость, кладём 3 ст.л. соли с горкой в воду, перемешиваем. Заливаем в 3-х банку солёный рассол, затем доливаем в нерастворенную до конца соль, ещё 200- 300 гр. воды, тщательно перемешиваем и доливаем в 3-х л. банку с огурцами доверху. Отправляем на 3-4 дня бродить. Под банку ставим глубокую тарелку, т.к. заброженый рассол будет выливаться. После 3-4 дней брожжения, рассол сливаем, добавляем 1 ст.л. с горкой сухой горчицы в рассол и доводим до кипения и кипятим 1 мин. Готовый рассол заливаем в банку и закрываем капроновой крышкой, после остывания выносим банки на холод в погреб или в холодильник