💥 Колбаса домашняя из мяса свинины варено-копчёная | ?

В этом видео я подготовил для вас интересною форму, в которую упаковал ровно один метр колбасы. Колбаса из мяса свиного ошейка в натуральной оболочке получилась невероятно вкусная, ароматная, сочная. Как приготовить один метр колбасы своими руками. Состав. Мясо свинина, шейная часть - 2,5 кг. Посолочная смесь: Соль 18 гр. на 1 кг. мяса (1,8%) Нитритная 0,6% пополам с поваренной солью Сахар - 1 гр. Аскорбат натрия (антиокислитель жира) - 0,5 гр. Набор специй из расчёта на 1 кг. фарша: Перец чёрный молотый - 2 гр. Чеснок сухой, гранулированный - 1,5 гр. Кардамон молотый - 0,5 гр. Мускатный орех молотый - 0,5 гр. Чаман (сухой корень пожитника молотый) - 2 гр. Пищевой фосфат - 2,5 гр. Вода - 200 мл. (20%) Оболочка - свиная чрева диаметр 38-40 мм. ================ Для вас мой Telegram-канал FoodCourt - Колбасный цех. и подписывайтесь прямо сейчас! На этом канале собрано более полусотни моих отборных проверенных колбасных рецептов. ================ Все необходимое для колбасного домашнего крафта вы можете найти в интернет-магазине CraftStore Переходите на сайт магазина по ссылке =============== Домашнее оборудование и бытовая техника для приготовления колбас своими руками - смотрите подробный виде-обзор на канале по ссылке ================= Друзья, если вам понравилось это видео и рецепт, денег не прошу, просто поддержите мой канал лайком, подпиской, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Буду рад общению. Моя благодарность и...