Владимир Мухин. Повар на удаленке. Просто о сложном с Софико Шеварднадзе

Российский шеф-повар Владимир Мухин год за годом входит в топ лучших в мире. Софико Шеварднадзе расспросила его: как мировые рейтинги покорились никому не известному парню из Ессентуков? Почему русская кухня конкурентоспособна на мировом рынке? И что делает ресторанный бизнес, чтобы выжить в пандемию? В этом выпуске 00:00 привет 01:35 Место среди шеф-поваров с именем 02:20 Как Владимир стал поваром 03:20 Знакомство с Зарьковым 06:50 Можно ли взломать систему Fifty Best 11:13 Повар - рок-звезда 14:00 Любимые русские повара 15:27 Самый вкусный ресторан Москвы 17:40 Существует ли российская кухня 21:13 Главные русские блюда 23:00 Влияние советской кухни 25:27 Отношение с отцом 28:15 Популяризация русской кухни 30:54 Коллаборация поваров и фермеров 33:19 Michelin или Fifty best 34:12 Органические продукты 35:34 Осознанность потребления и экология 37:00 вопросы #Шеварднадзе