Супер глазурь для утки. Запеченная утка

Ингредиенты: утка 2,6 кг (любая птица) маринад на 1 литр воды соль - 1,2 ст. л. без верха сахар -1 ст. л. без верха шкурка апельсина, лимона, грейпфрута птица в маринаде находится 12 часов Глазурь: сок апельсина - 150 - 200 мл. соевый соус - 100 мл сливочное масло - 40 гр. черный молотый перец - 1 ч. л. кардамон - 0,5 ч. л. чеснок - 2 зуб. (подавить) мед - 2 ст. л. крахмал - 1 ст. л. (разбавить водой)