Пирожное *Ленинградское* Очень необычное и нереально вкусное

Ох с каким интересным рецептом я хочу сегодня вас познакомить! Это не просто пирожные, это настоящий королевский десерт Такие пирожные я не встречала в продаже нигде, хотя в свое время, как утверждают источники, оно было очень популярно. Очень зря, что его уже не продают, это же настоящий шедевр! Оно невероятно легкое и воздушное, готовится сразу из двух видов теста- слоеного и заварного, а крем - это вообще отдельная любовь! Я немного отступила от классического крема со сливочным маслом, мне прям очень хотелось сделать его таким же легким, как сами основы, и поэтому я добавила в крем взбитые сливки! И это было правильное решение, т.к вкус пирожных только выиграл в этом случае и превзошел все ожидания Текстовый формат рецептов на Дзен Ингредиенты *Заварное тесто* -125 мл молока -125 мл воды -150 гр пшеничной муки в/с -4-5 яиц -100 гр сливочного масла -щепотка соли *Слоеный слой* -500 гр слоеного бездрожжевого теста *Крем* -250 мл жирных сливок 33% -2 яйца -500 мл молока -170 гр сахара -40 гр пшеничной муки в/с -8 гр ванильного сахара -1/2 стол.л сахарной пудры Ingredients *Custard dough* -125 ml of milk -125 ml of water -150 g of wheat flour in / with -4-5 eggs -100 gr of butter - a pinch of salt *Layered layer* -500 g of puff pastry without yeast *Cream* -250 ml of heavy cream 33% -2 eggs -500 ml of milk -170 g of sugar -40 g of wheat flour in / with -8 g of vanilla sugar -1/2 table.l of powdered sugar Приятного аппетита! Всех благодарю за просмотр! Подписывайтесь...