Микрозелень вырашивайте дома

Микрозелень — это молодые побеги растений, которые находятся на раннем этапе роста. Несмотря на свой размер, она является настоящей находкой для гурманов и поклонников здорового образа жизни. Вкусная, хрустящая, богатая витаминами и микроэлементами — микрозелень украсит любое блюдо и добавит ему изысканности. Что такое микрозелень и почему она популярна? Микрозелень представляет собой молодые растения, которые выращивают и срезают через 7–20 дней после прорастания. Она считается более питательной, чем взрослые растения, и содержит концентрированные витамины, антиоксиданты и фитонутриенты. Эти маленькие листья и побеги нашли применение в кулинарии: их добавляют в салаты, супы, смузи, бутерброды, а также используют для украшения блюд. Виды микрозелени Существует огромное разнообразие видов микрозелени, каждая из которых обладает уникальным вкусом, текстурой и питательными свойствами. Вот несколько популярных вариантов: Подсолнечник Вкус: сладковатый, ореховый. Особенности: богата витамином Е и белком. Руккола Вкус: острый, с горчичной ноткой. Особенности: источник кальция, железа и витамина К. Редис Вкус: острый, пикантный. Особенности: стимулирует иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С. Горох Вкус: сладкий, свежий. Особенности: богат клетчаткой и белком. Кинза Вкус: насыщенный, пряный. Особенности: содержит эфирные масла и антиоксиданты. Базилик Вкус: сладковатый, с лёгкой перечной ноткой. Особенности: богат магнием и витамином А. Выращивание микрозелени...