Рецепт БЕШБАРМАК с говядиной и картофелем. Как приготовить БЕШБАРМАК?

Рецепт БЕШБАРМАК с говядиной и картофелем. Как приготовить БЕШБАРМАК? ?Пока монтировала это видео, снова захотела бешбармак. ?Если не любите баранину, замените ее говядиной. ? ⠀ ▪️Баранина 2 кг (часть на кости, часть без кости) ▪️Картофель 8-10 шт ▪️Лук 3 шт ▪️Морковь 1 ▪️Чеснок 2 ▪️Перец чили красный 2 шт ▪️Черенки петрушки ▪️Перец чёрный горошек ▪️Соль ▪️Перец чёрный молотый ⠀ 1️⃣Баранину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь. Заложить в воду морковь, 1 лук, чеснок, перец чили, чёрный перец горошком, варить на небольшом огне 2,5-3 часа. Мясо достать, бульон процедить. ⠀ 2️⃣Две крупные луковицы нарезать кольцами, обжарить 4-5 минут на небольшом количестве растительного масла. С бульона снять верхний слой жира (3-4 половника), залить лук, посолить, поперчить и пассеровать, периодически помешивая, до потемнения лука и его мягкости. ⠀ 3️⃣Бульон посолить, заложить обратно мясо и добавить картофель. Варить картофель до готовности, переложить в отдельную посуду. ⠀ 4️⃣В бульон заложить кусочки теста для бешбармака, отварить по инструкции. ⠀ 5️⃣Выложить на блюдо кусочки теста, сверху лук, мясо, картофель по кругу. По желанию украсить свежей зеленью. В отдельных тарелках подать бульон. ⠀ ♥️Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях ?