Сельдь малосольная по-домашнему (как бочковая)

Рецепт засолки сельди 3-4 крупных сельди Для рассола: -вода - 1 л; -соль - 1 стакан 100 мл или две ст.л. с горкой; -сахар - 0,5 стакана 100 мл или 1 ст.л. с горкой; -лавровый лист, черный и душистый перец горошком.