Брецель на закваске. Немецкий солёный крендель

Аватар автора
Татьяна Аврова. Любимые рецепты
Брецель - немецкий крендель с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Отлично сочетается с сыром и сливочным маслом. Ингредиенты: Закваска-опара: 2 ст. л. стартера 100% влажности, 100 мл воды, 100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта. Тесто: вся закваска-опара, 140 мл воды, 340 г муки высшего или 1 сорта, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 20 г сливочного масла. Содовый раствор: 30 г соды на 1 л воды. ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: Хлеб на закваске 2: Сладкая выпечка: Свой хлеб на закваске: Страна вкусного хлеба на закваске: Самый лучший хлеб - хлеб на закваске своими руками: 30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте:

0/0


0/0

0/0

0/0