Классический гуляш. Как приготовить венгерский гуляш?

Гуляш венгерский классический. Подробный пошаговый рецепт, как приготовить классический гуляш с говядиной. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) ? Foodstorm в ВК: ? Foodstorm в Youtube: Мы использовали: Говядина – 1,7 кг Лук шалот – 1 шт Чеснок – 2 зубчика Болгарский перец – 1 шт Помидоры – 3 шт. Бульон – 1,5 л Оливковое масло – 40 мл Красная молотая сладкая паприка – 15 г Лавровый лист – 2 шт Розмарин – веточка Тимьян – 5 веточек Красное вино – 150 мл Для мяса лучше взять твердую часть мышцы, например, голень. Нет смысла брать нежную для долгого тушения. И так размягчится во время готовки. Главное - избавиться от межмышечных тканей, которые не жуются. Не надо вырезать прям все (слишком много работы), но самые большие рекомендуем. Очищаем и нарезаем куски размером примерно 3х3 см. Мелко нарезаем лук и чеснок. Болгарский перец чистим, нарезаем поперек полосками по 2 см и коротким стручком. Помидоры нарезаем как хотим, они все равно растворятся в гуляше. Также должен быть готовый бульон: куриный, говяжий или даже овощной. Не важно! Главное -база вкуса. Когда все уже нарезано и готово к обжарке, ставим кастрюлю на 170°С (это между сильным и средним огнем). Наливаем оливковое масло и закидываем лук, жарим до золотистого цвета и сразу закидываем мясо! Перемешиваем, поднимаем температуру до 200°С (сильный огонь). Надо дать мясу хорошенько обжариться, и тогда начать приправлять - перец, соль. Делаем это в начале, чтобы мясо уже насыщалось вкусом...