Выход мяса у барана.

Выход мяса у барана очень важный показатель выгодности овцеводства. Доля съедобной части тушки у животных разного возраста отличается. Видео расскажет вам о выходе мяса в тушке 100-дневного ягнёнка породы шубного направления - «Александровская многоплодная». Ягнёнок выращивался на материнском молоке без ограничения и пасся вместе с матерью на разнотравном пастбище, таким образом зерна и комбикорма не получал. Выход мяса составил 55 %. При этом некоторые части тушки, считающиеся съедобными в ряде случаев, мы не учитывали, т.к. в нашей семье они в пищу не используются.