Грибная икра | Закуска из лесных грибов и овощей

ЗОНТИКИ и ГРИБНАЯ ИКРА Эти грибы многие грибники не рассматривают всерьёз. Начинающие сборщики боятся спутать их с мухоморами и отравиться. Грибники со стажем признают только «настоящие» грибы типа белых и рыжиков, и даже не смотрят в сторону менее известных. На самом деле, зонтики – вкусные деликатесные грибы. Так как грибы достаточно хрупкие, их необходимо очень аккуратно складывать в корзину, чтобы привезти домой в целом, а не раскрошенном виде. Обработка грибов: ▫️срезать ножки (лучше это сделать ещё в лесу); ▫️вымыть шляпки в проточной воде, вычищая лесной сор; ▫️вырезать черные места, срезать темную верхушку, где содержатся споры; ▫️разрезать на несколько частей. Если приготовить зонтики в жареном виде, то по вкусу они будут напоминать куриную грудку. При этом выходят сытными и ароматными. Если добавить в состав немного порубленной зелени, чеснока и присыпать сырной стружкой, то получится создать настоящий кулинарный шедевр. Мы приготовили Грибную икру из Зонтиков, Рядовок и Опят. Получилось очень вкусно! #индиркахомячит